茄汁鮮藕片
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茄汁鮮藕片
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。 -
步驟 2/5
鮮藕去皮、洗淨、切片；西紅柿洗淨，切桔瓣，撕去皮；姜切末；蔥切粒。
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步驟 3/5
鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。
-
步驟 4/5
倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。
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步驟 5/5
湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調味即可裝入盤中。
小貼士
1、煮食蓮藕，宜用銅鍋或砂鍋，脾胃虛寒者忌食生藕；
2、女性經期而有寒性痛經者忌食生藕；
3、糖尿病人不宜食用熟藕及藕粉；
4、煮食藕忌用鐵質器具。
釋出於 2019-12-23
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