跟著Nicole學做菜,自從得到了我的輕食主張這本書後就一直想著學習製作,終於有時間學習製作了。無論是紅薯還是紫薯,都是我喜愛的食物,Nicole的蜜汁薯球非常的吸引人,我這次選用了紫薯製作,紫色更加的誘人。綿軟的口感加上椰絲的香味,非常可口,我可能煮的時間稍長了一些,並且也沒有過涼水,到最後有點粘連了,親們如果製作的話,記得浮起即可出鍋,立即放入清水中過涼,這樣口感和造型都很漂亮哈。
糯米粉要趁熱加入薯泥,這樣好操作,放涼後不宜操作了。
判斷薯球是否成熟了,以是否漂浮起來為準。
煮熟的薯球可以浸入冷水中片刻,以免相互粘連。
也可以依據個人的喜好加入芝麻等其它材料。