紫薯鮮豔的色彩豐富的營養以及綿甜的口感令廣大人民群眾大愛。紫薯是一道很好的食材，烹製的方法也很多，這次的油炸糯米紫薯球是利用沒吃完的蒸紫薯做材料，添加了糯米粉製作而成，炸好的糯米紫薯球外形蓬鬆，有糯米的酥脆黏糯，還有紫薯綿甜的口感，可以當成小零食食用，但趁熱更好味。