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油炸糯米柿子餅
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安秋綠光

秋季新鮮的柿子大量上市，柿子味道甜美，營養豐富，而最近又迷上了糯米粉製作的食物，於是就開動腦筋製作了這款油炸糯米柿子餅，沒想到味道還不錯，柿子的香甜融入糯米的軟糯，外殼焦焦脆脆的，真的很好味。

時間:10分鐘內
食材
柿子 300g
糯米粉 600g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米粉。
  • 步驟 2/8
    柿子去皮放入容器。
  • 步驟 3/8
    將柿子打成柿子汁，加熱至80度。
  • 步驟 4/8
    加入糯米粉趁熱揉成型。
  • 步驟 5/8
    揉好的麵糰靜置醒20分鐘。
  • 步驟 6/8
    用手製作的糯米柿子餅。
  • 步驟 7/8
    起油鍋油溫60度下糯米柿子餅炸制。
  • 步驟 8/8
    將糯米柿子餅兩面煎至金黃，撈出控油即可趁熱食用。
小貼士

1、控制糯米粉和柿子的比例。

2、柿子汁加熱溫度在80度左右，即可加入糯米粉，趁熱拌勻，揉成麵糰。

3、控制火候耐心將糯米柿子餅兩面炸成金黃即可。

4、趁熱食用味道更好。

5、喜歡甜食的可酌情新增白糖食用。

釋出於 2024-02-12
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