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油渣糯米糰子
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_野生草莓

這是婆婆最拿手的一道小點心,之所以會說它是小點心,因為它既可以當菜吃,也可以當零食吃,也可以當主食。但我更喜歡當零食來吃。糯米中加上了油渣,香香的,糯米軟軟綿綿,還有豆腐的軟甜,感覺好極了。

因為以前那個年代的人沒有什麼東西好當零食,所以這個也是婆婆以前經常做來吃的一個打發下午時間的點心。剛好家裡有糯米,那天,婆婆說想吃這個東西了,叫我們買材料回來給她,她來做給我們吃。吃著這個小糰子,她又說回了她以前小時候的事,讓我們感受她小時候的艱苦,也讓我們更珍惜現在的幸福。

食材
糯米 500g
油渣 100g
嫩豆腐 250g
150g
適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    糯米洗淨控幹水
  • 步驟 2/13
    這是煉過油的油渣
  • 步驟 3/13
    豆腐用水沖洗一下,控幹水
  • 步驟 4/13
    蔥洗淨
  • 步驟 5/13
    把豆腐倒進糯米中
  • 步驟 6/13
    攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    把油渣剁碎一起放進去攪均勻
  • 步驟 8/13
    把蔥切細,一起放進糯米鍋裡攪拌均勻
  • 步驟 9/13
    取適量拌好的糯米,放在手心團成糰子
  • 步驟 10/13
    放在蒸鍋上
  • 步驟 11/13
    一個個擺好
  • 步驟 12/13
    冷水蒸25分鐘,直到糯米透過芯就好了
  • 步驟 13/13
    稍冷就可以取出來開吃啦
小貼士

因為糯米在拌的時候已經把所有味道都放了,所以吃的時候就不用再加什麼調料了

釋出於 2023-04-19
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