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糯米柿子、象形柿子茶點
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中國人在一年新舊交替之際、總要討個吉利.做一些吉祥小點心、吃了或擺著都開心.
食材
蒸熟的南瓜泥
250克
糯米粉
170克
玉米澱粉
40克
木薯粉
30克
油
5克
綿白糖
30克
紅豆沙
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
1.把糯米粉、澱粉、木薯粉、糖、油加入打成泥的熟南瓜糊、揉成光滑不粘手的麵糰。2.做小南瓜點心就可以直接取一團、壓扁圓、包入豆沙餡、揉圓、用的小塑膠蛋糕刀(無刃)在麵糰表面壓出8條壓痕。南瓜柄用紫米插入.3.做小柿子、取一小團面、加綠色食用色素揉勻、做柿子楴.再把其餘加入一些紅色素在麵糰裡揉勻.4.柿子身:分好的小麵糰壓扁、包好豆餡揉圓、在攔腰一半處用刀或牙籤壓一圈凹陷.並用手指整形至相似.頂部把綠色麵糰取一小點、壓扁後四邊捲起、用筷子尖壓在柿子上、插一顆紫米作為柿子柄.5.墊好油紙、蒸鍋上汽後10分鐘即可。
步驟 2/5
家有喜柿
步驟 3/5
很可愛吧
步驟 4/5
美美噠小金瓜
步驟 5/5
小金瓜糯米果子
小貼士
*加了木薯粉口感會更勁道
*這裡的南瓜用的大南瓜、水分多.如果是小南瓜、粉類要適量減少一些.
*色素在蒸熟後顏色會更深.
釋出於 2018-12-11
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