紅薯不僅是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者，同時還含有均衡的營養成份。其中的膳食纖維對腸道蠕動能夠起到良好的促進作用，另外，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，具有阻止糖類變脂肪的特殊功能。因此，營養學家稱紅薯當之無愧為最理想、最廉價的減肥食物。

鑑於長相樸實的紅薯具備著驚人的保健功效，它早就成為我的常備食材之一了，吃法隨心所欲。蒸或烤的紅薯可以直接拿來當早餐、炒或燉的紅薯是不錯的正餐，香香糯糯的紅薯粥，最適合做晚飯，在填滿肚子的同時，可以輕鬆甩掉小肉肉。

當然，我最喜歡乾的事情，是在陽光溫暖的午後，用紅薯做些西點、小食、甜點…搭配果汁、花草茶，或者新鮮水果，便成了灰常不錯的下午茶。可以一個人聽著音樂，一邊看書、一邊享用…如果剛好有朋友來訪，也絕對可以拿出來宴客，不會讓人措手不及哦。