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紅燒三道鱗
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憂愁bank

三道鱗是鯉魚的一種，身上有三條比較粗大的魚鱗，故得名三道鱗。這種鯉魚個大體肥,而且肉質非常鮮美,魚刺適中，只有靠近鰭的兩側和中間靠近尾部的地方有鱗,而且中間的磷也只有三片。三道鱗魚用來紅燒味道很是不錯的哦。

時間:10-30分鐘
食材
三道鱗魚 800g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把魚去內臟，洗淨。在魚身上各劃幾刀
  • 步驟 2/8
    用鹽醃一下，把蔥薑絲塞入魚肚及劃口中醃兩三個小時
  • 步驟 3/8
    鍋中加油爆香蔥姜，花椒
  • 步驟 4/8
    下入魚煎一下
  • 步驟 5/8
    反過來煎一下另一面
  • 步驟 6/8
    加入醬油
  • 步驟 7/8
    加點水開始燒
  • 步驟 8/8
    十分鐘後就是這樣的啦，可以裝盤享用了
小貼士

魚多醃一會，會更好的入味。

加點醬油上色比較好。

釋出於 2020-02-07
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