Name: 紅燒三道鱗
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 三道鱗 1條; 油 適量; 鹽 適量; 八角 適量; 蔥段 適量; 薑絲 適量; 蒜 適量; 香菜 適量

紅燒三道鱗

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魚是過年家家戶戶必須要做的一道菜，因為這預示著年年有餘，當然大家也都喜歡吃啊，魚的做法其實有很多，下面就做一個紅燒的三道鱗，這種魚在東北很常見，口感也不錯，魚鱗只有三個地方有鱗，所以叫三道鱗，大家喜歡也可以做一下！

時間:30分鐘-1小時

食材

三道鱗 1條

油適量

鹽適量

八角適量

蔥段適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

三道鱗收拾乾淨洗好魚身上切幾個口好入味
步驟 2/6

鍋中加入適量油使鍋中均勻沾上油
步驟 3/6

放入洗乾淨的魚小火煎
步驟 4/6

一面煎好後翻面煎另一面
步驟 5/6

煎好後放入適量開水加入蔥段八角五香粉薑絲蒜瓣鹽小火收汁
步驟 6/6

燉好後裝盤上面灑上切好的香菜即可

小貼士

煎魚要小火否則容易糊

燉魚的時候要往魚身上澆汁便於入味

釋出於 2019-09-20

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