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花膠煲雞
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邪殤sensation

花膠紅棗燉雞—此湯具有滋容顏補氣血的功效。花膠與魚翅燕窩齊名，具有海洋人參之稱，花膠也就是魚肚，也叫魚膠，是一些較大魚類的鰾，經過加工制幹而成。它富含豐富的膠質和多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒、磷等元素，魚膠味甘性平，補而不燥，是非常理想的滋補佳品。（想更多瞭解它的諸多營養價值與功效請百度一下）尤其女性朋友在經期前後常食用，能很好的起到調補氣血的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
光雞 1只
花膠 4個
紅棗 50g
鹽 適量
姜 1片
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    光雞一隻清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/8
    將雞去皮剁成塊。
  • 步驟 3/8
    花膠四個。
  • 步驟 4/8
    姜一大塊拍爛即可，紅棗一把清洗備用。
  • 步驟 5/8
    花膠稍用水泡軟後煎成小節備用。
  • 步驟 6/8
    雞肉飛水去除多餘油脂備用。
  • 步驟 7/8
    將甩有材料放進湯煲內，調入適量的料酒。
  • 步驟 8/8
    加蓋大火燒開改小火慢燉二到三小時至花膠糯爛即可關火，調入適時的鹽即可食用。
小貼士

燉湯或煲湯，湯水都不宜油多，影響口感，雞鴨類最好將皮剝去為佳。

釋出於 2020-02-07
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