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花膠煲雞湯
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帕特里克奎恩

用蟲草花，花膠，雞腿豬骨煲出來的湯味道非常鮮美，並且膠質豐厚哦。

時間:1-2小時
食材
蟲草花 10g
花膠 2個
雞腿 1個
豬骨 150g
蜜棗 1粒
薑片 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，薑片，蜜棗。
  • 步驟 2/6
    蟲草花用清水稍泡 洗淨。
  • 步驟 3/6
    花膠同樣稍浸泡 洗淨。 這種小個的花膠無需浸泡。稍微泡下是為了便於洗淨附吸在花膠上的雜質。
  • 步驟 4/6
    全部材料洗淨放進湯鍋裡。加適量清水，約7、8碗水。
  • 步驟 5/6
    蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲
  • 步驟 6/6
    煲1。5小時左右即可。放不放鹽隨個人口感。我選擇不放鹽。原汁原味 很鮮甜。
小貼士

在湯剛剛煲滾是 把漂面的浮沫打去，湯會更清澈。

釋出於 2019-10-24
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