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花膠母雞湯
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periodical大叔

膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。

時間:1-2小時
食材
花膠 50g
母雞 1只
油 適量
鹽 適量
紅棗 適量
蟲草花 適量
枸杞子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    湯料洗淨（紅棗去核）
  • 步驟 2/8
    花膠提前泡發（最好前一個晚上用密實盒裝水放冰箱泡發）
  • 步驟 3/8
    雞洗淨，從中間脊骨砍成兩邊
  • 步驟 4/8
    將材料放進鍋裡大火煲開，轉小火30分鐘
  • 步驟 5/8
    將母雞放進鍋裡，大火煮開，裝文火
  • 步驟 6/8
    中途翻轉一下
  • 步驟 7/8
    加入鹽就可以飲用
  • 步驟 8/8
    最後喝得差不多才記得沒拍成果照，暈
小貼士

花膠提前泡發（最好前一個晚上用密實盒裝水放冰箱泡發）

釋出於 2019-10-12
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