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羊肚菌花菇母雞湯
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亦菡砌

羊肚菌的營養成分很高，也可以調理腸胃，要買就買野生的，當然價錢也高但對身體好就值了。

食材
羊肚菌 10克
花菇 3朵
母雞 半隻
紅棗 幾顆
鹽 適量
排骨 兩塊
姜 適量
倆人份 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    全部食材， 土母雞我選擇了才剛下蛋的母雞，不喜歡油的，肥的，所以選擇瘦的。羊肚菌和花菇提前半小時泡開。
  • 步驟 2/7
    把水燒開放入雞和兩小塊排骨過血水撈起拿到水龍頭處沖洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    砂鍋注入六小碗水，雞，排骨紅棗，泡好的羊肚菌和花菇一起放入鍋中，這裡說下為啥放排骨，本來放點瘦肉的這樣起到更鮮的作用，因家中沒有瘦肉剛好有排骨所以就放兩小塊好了。
  • 步驟 4/7
    大火燒開到這樣的程度轉小火煲一個小時。因為雞比較嫩所以時間短些就可以了，如果雞老的話那就要煲久些咯。
  • 步驟 5/7
    小火已經煲了50分鐘，放入幾片姜，這個過程我很煎熬，因為太香了，在客廳的我坐立不安一直想進去盛點來喝。
  • 步驟 6/7
    好咯，出鍋了。
  • 步驟 7/7
    喜歡加點胡椒粉也可以，不喜歡就放點鹽就好了，原汁原味超好喝，重點還養生。
小貼士

泡羊肚菌的時候

可以先泡一會洗乾淨點再泡

這時候的水可以一起

倒入鍋中一起煲。

釋出於 2018-06-23
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