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花膠老雞湯
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瘟懇牟直揭

秋冬是進補的最佳時期.花膠是最好的進補食材,與老雞一同煲非常營養而美味,老少皆宜…

時間:1-2小時
食材
花膠 2個
老雞 1只
紅棗 10個
鹽 適量
蟲草花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好花膠.
  • 步驟 2/8
    花膠用水浸泡6小時.泡至發軟.
  • 步驟 3/8
    老雞洗淨,蟲草花、紅棗洗淨備用.
  • 步驟 4/8
    花膠浸泡好後,洗淨切小塊,雞斬塊.
  • 步驟 5/8
    取一砂鍋,倒入雞塊、花膠、蟲草花.
  • 步驟 6/8
    加入清水,開中大火,水開轉小火煲1.5小時.
  • 步驟 7/8
    1.5小時後,加入紅棗,煲10分鐘.
  • 步驟 8/8
    10分鐘後,調入鹽,關火.美味營養的花膠老雞湯 完成了！
小貼士

花膠浸泡時間以花膠大小、厚度而定,只要泡軟即可.

釋出於 2019-08-01
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