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豆腐雜蔬湯
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鄭危險男爵

最近天氣乾燥有點上火，看來這段時間是沒有管住自己的嘴啊。做點清淡的菜吃吃，燒點清爽的湯喝喝，去去火吧。香菇也是隨意搭配的，不喜歡可以換做蘑菇等菌類。撒入胡椒粉可以提味去腥，如果偶感風寒，喝點撒有胡椒粉的熱湯身上暖暖的，是很愜意的事情。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
海帶 適量
香菇 適量
葉菜 適量
胡椒粉 適量
精鹽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐去硬皮，切丁。
  • 步驟 2/7
    香菇水發後，切薄片。
  • 步驟 3/7
    把豆腐丁下到放有鹽水的鍋裡，焯下水去除腥苦味。
  • 步驟 4/7
    海帶根據個人喜好切成相應的形狀。
  • 步驟 5/7
    鍋裡坐水，放入海帶、香菇，大火煮開。
  • 步驟 6/7
    倒入焯水後的豆腐丁，加少許精鹽煮開，撇去浮沫，勾薄芡。
  • 步驟 7/7
    撒入喜歡的青菜葉，滴入香油、灑少許胡椒粉即可。
小貼士

春季飲食養生小知識：

春季人的肝氣很容易過旺，會對脾胃產生不良影響，同時春季又是陽氣生髮的季節，各種病菌和微生物繁殖、復甦的季節，疾病很容易流行。

由於春天人體新陳代謝加快，營養消耗相應增加，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過於酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品以免助熱生火。

釋出於 2019-12-19
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