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河蚌豆腐湯

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思緯ultimate

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河蚌豆腐湯,蚌肉Q彈有嚼勁,豆腐滑嫩湯鮮美

時間:30分鐘-1小時

食材

河蚌 200g

豆腐 400g

油適量

鹽適量

木耳適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

河蚌肉取出洗淨。
步驟 2/9

豆腐切塊，木耳泡發。
步驟 3/9

河蚌肉焯水後切小塊。
步驟 4/9

蔥姜、花椒、一點點肥肉和臘肉，炒香、出油。
步驟 5/9

把焯好切好的河蚌下鍋，炒。
步驟 6/9

衝入熱水。
步驟 7/9

移入砂鍋，加一些木耳，還有兩隻泡椒。
步驟 8/9

煮30分鐘後加豆腐。
步驟 9/9

再煮20分鐘，加鹽、糖、白胡椒粉調味，再煮20分鐘出鍋。

小貼士

因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

釋出於 2019-12-19