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平菇燉豆腐
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inasmuch靦腆

平菇燒豆腐超好吃的家常做法,做法簡單,美味又下飯!

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
平菇 200g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
洋蔥 適量
老抽 1滴
清水 半碗
味精 適量
香油 適量
花椒 5顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    平菇撕成條狀，豆腐2釐米方塊，洋蔥香蔥切粒
  • 步驟 2/8
    熱鍋冷油，尤文上來時放入花椒粒，一半的洋蔥，香蔥粒爆香
  • 步驟 3/8
    順鍋邊推進豆腐，均勻用油煎至金黃
  • 步驟 4/8
    散入少許鹽，入味兒
  • 步驟 5/8
    新增適量清水，一滴老抽推動豆腐，使老抽化開，燉著
  • 步驟 6/8
    新增平菇，燉三四分鐘
  • 步驟 7/8
    加入剩餘的香蔥洋蔥末攪勻，提味兒
  • 步驟 8/8
    滴入香油出鍋
小貼士

豆腐要選擇北豆腐，如果覺得軟，可以先用滾水焯一下，這樣燉煮時不容易散。

釋出於 2020-11-03
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