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什錦湯
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醜圛袁命題壽

這款湯的食材品種比較多：西紅柿、茶樹菇、白玉菇、豆腐、雞蛋，全名兒太長，簡稱之為什錦湯。因為食材品種多，所以，這款湯的營養也非常的全面。維生素、蛋白質、應有盡有。得益於白玉菇、茶樹菇兩種菌類的加入，又讓這款湯具有了養生保健的功效。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 200g
豆腐 150g
白玉菇 150g
茶樹菇 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將豆腐入熱水鍋焯。 焯過的豆腐不容易散。
  • 步驟 2/12
    將白玉菇去根洗乾淨入鍋焯。
  • 步驟 3/12
    將茶樹菇去根入鍋焯。焯過之後洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    將西紅柿切成塊。
  • 步驟 5/12
    將豆腐切塊，茶樹菇切段。白玉菇去根焯過之後可以不回刀。
  • 步驟 6/12
    炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 7/12
    將西紅柿入鍋翻炒。
  • 步驟 8/12
    翻炒至西紅柿出油了，將茶樹菇入鍋。
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻後將白玉菇入鍋。
  • 步驟 10/12
    繼續翻炒均勻後倒入煮鍋，加適量水。 將豆腐入鍋。 蓋上鍋蓋煮。
  • 步驟 11/12
    煮開鍋後淋入雞蛋。 加鹽、味精。
  • 步驟 12/12
    再開鍋即可出鍋。
小貼士

茶樹菇要焯水後再洗，否則，茶樹菇的小帽子都要摘掉了。

釋出於 2019-12-23
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