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全家福什錦湯
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單身discourse

很簡單家常的做法。雖然原料很多，但只要一步步處理好食材，最後的製作倒是很簡單的了。也可以根據當地或者自己喜歡的口味來放菜，但要注意暈素的搭配。我這個裡面是雞魚肉蛋全都有了

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 半根
凍豆腐 2塊
甜玉米 半根
蟹味菇 50g
魷魚 100g
鵪鶉蛋 10個
黑木耳 20g
筍片 40g
排骨 100g
肉丸 100g
蠔油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨焯水後煮到8成熟。
  • 步驟 2/11
    大蝦去蝦線。
  • 步驟 3/11
    鵪鶉蛋煮熟。
  • 步驟 4/11
    雞翅煎熟。
  • 步驟 5/11
    蝦和魷魚焯水。
  • 步驟 6/11
    其餘各菜洗淨改刀。
  • 步驟 7/11
    砂鍋先放蘿蔔
  • 步驟 8/11
    再放凍豆腐，最上面鋪各菜，加入蔥姜。
  • 步驟 9/11
    倒入高湯。
  • 步驟 10/11
    燒開後燉5分鐘。
  • 步驟 11/11
    蠔油，鹽，高湯調勻後澆在菜上繼續燉5分鐘。
小貼士

1：雞翅要提前醃一下再煎會比較有味。

2：排骨預先煮熟。

3：下面最好放些耐煮的菜，不會糊鍋。

釋出於 2019-06-17
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