全家福砂鍋
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李白甫的血手
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全家福砂鍋，是我家年夜飯必備菜餚，砂鍋中的食材非常豐富！肉皮、白菜、爆魚、蝦、冬筍、鵪鶉蛋、鹹肉片。。。。還有黃豆芽，又叫如意菜，不同人家的配菜略有不同，有的放肉圓、魚丸、粉絲。。。。還有蛋餃，因為形狀像金元寶，所以是必須要有的！全家人圍著熱氣騰騰的砂鍋，吃得熱熱鬧鬧！這才是過年的味道！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好的食材：鹹肉蒸熟切片、蛋餃、爆魚切小、甜蝦（最好用油爆河蝦）、鵪鶉蛋煮熟剝去外殼 -
步驟 2/9
肉皮提前泡軟切小，冬筍焯水切片
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步驟 3/9
黃豆芽洗淨
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步驟 4/9
白菜洗淨切成段
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步驟 5/9
準備一鍋高湯，沒有就用家樂濃湯寶，煮至濃湯寶化開後加入適量的料酒和鹽煮開備用
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步驟 6/9
取一大砂鍋，最底下鋪上白菜，再放入黃豆芽
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步驟 7/9
把準備好了的食材都鋪在上面
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步驟 8/9
在中間放上一個香菇
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步驟 9/9
把煮好的高湯倒入砂鍋中
小貼士
裡面的食材可以根據自己的喜歡調整，但是蛋餃、肉皮、白菜和黃豆芽一般都要放的，還可以放入粉絲一起煮
釋出於 2018-06-23
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