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營養均衡的備孕湯—什錦湯
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大臉貓drawback

豆腐78%的脂肪是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱，豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

芋頭中含有天然的多糖類高分子植物膠體，可以幫助消化。芋頭多糖能在不同程度上增強身體免疫的功能。

芋頭澱粉含量高，蓮藕、豆腐都容易讓人有飽腹感，含有7種食材，營養較均衡，此湯可以適當地代替主食。

湯否組織營養專家，定期推出備孕湯譜，因個體差異較大，是否適合自身飲用可諮詢醫生，以下湯方僅供參考。

食材
豆腐 50克
胡蘿蔔 10克
香菇 1個
山藥 10克
蓮藕 10克
芋頭 10克
廋肉 30克
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好7種材料
  • 步驟 2/7
    將洗淨的豆腐切成小方塊
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔、蓮藕洗淨、削皮、切塊
  • 步驟 4/7
    芋頭洗淨、削皮、切塊；冬菇泡發
  • 步驟 5/7
    瘦肉切絲，洗至無血水；山藥用清水浸泡20分鐘
  • 步驟 6/7
    所有材料入燉盅，加適量油，加水300ml
  • 步驟 7/7
    燉1.5小時，加鹽即可
小貼士

因豆腐中含嘌呤較多，所以血液嘌呤含量較高的人群不適宜吃。牛蒡、芋頭削皮時可戴手套，以防手癢。

釋出於 2018-10-16
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