jxcaipu logo
鮮到掉眉的滋養湯——【什錦湯】
9.7萬 熱度 9 收藏
BIVBIVBIVBIV

四季交替不鮮明的深圳，雖然每天仍然豔陽高照，但早晚已經有了些許涼意，秋意漸起。秋季是一個乾燥的季節，我們就更需要多喝一些湯，有空多煲煲湯，就算沒空煲湯來道快手湯總可以吧。湯向來營養比較豐富，還易於消化吸收，多喝湯對調節口味，補充津液，增強體質都非常有利，尤其在這秋燥的季節裡。

時間:10-30分鐘
食材
紅杉魚 1條
蝦 少許
鮮魷 1條
大花菇 一朵
老豆腐 半塊
姜 少許
鹽 適量
食用油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大花菇洗淨泡發，豆腐泡淡鹽水15分鐘，紅杉魚洗淨待用；
  • 步驟 2/6
    魷魚洗淨切圈，蝦洗淨剪掉須，大花菇切片，老豆腐切丁，薑切片備用；
  • 步驟 3/6
    鍋中放適量涼水，放入紅杉魚和姜，中大火煮開，轉小火煮15分鐘；
  • 步驟 4/6
    15分鐘後加入大花菇片，繼續小火煮15分鐘；
  • 步驟 5/6
    時間到，把餘下的蝦、鮮魷、豆腐放入鍋中，轉中大火煮開至熟；
  • 步驟 6/6
    調入適當鹽和少於油，關火即可盛出。
小貼士

1. 老豆腐用淡鹽水泡上15分鐘是為了去除豆腥味；

2. 也可些春菜、芥菜類的蔬菜；

3. 紅杉魚是用來熬湯底的，換成自己喜歡的魚也可以的。

釋出於 2018-09-11
99
相關菜譜
寫評論