​大閘蟹上市後我們家餐桌上出現最多的一道菜就是螃蟹鯽魚湯。鯽魚肉嫩味鮮,脂肪少，含有全面而優質的蛋白質，尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用。螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物。所以這二者合二為一煲湯的話真的是鮮得掉眉而且營養豐富。 以前燒這湯我就用炒鍋做的，在買了乾燒急冷都不破的坤博砂鍋後，就用它來做這道人間美味了，因為砂鍋具有傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度，能最大限度地釋放食物的味道，所以用坤博砂鍋來煲這燙是最合適不過了。