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鮮掉眉毛的蟶蝦泡麵
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恰好心動

其實我很好滿足,在我眼裡任何美食都抵不過一包泡麵。記得很多年前,在學校讀書吃的最多的是泡麵,一日三餐,除了早餐外,其它二餐都被泡麵所代替,對所有泡麵愛好者來說,收集完所有泡麵的各種口味是一種光榮,吃盡每一個新品種是一種成就,拆開一包面咬到醬料包裡一丁點肉是幸運。學校的宿舍也有成了泡麵愛好者的集居地。 是吃貨的當然也絕不侷限於一個鋁爐,一面包的世界,幹吃,幹拌,炒麵,攤面,再加個蛋,加個菜,加個火腿,在一包面中顛覆盡所有的乾坤,一包泡麵所給予所有的人陪伴和撫慰,安慰了多少人的胃的靈魂,和精神的寄託。 脫離了物質匱乏的環境,唯留下那一包面更多是學生年代那無可逝替代青春裡的幸福驕傲和滿足。

時間:10-30分鐘
食材
康師傅鮮蝦魚板面 一包
雞蛋 一個
胡蘿蔔 1/3根
對蝦 4根
蟶子 5只
橄欖油 少許
香菜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的材料。
  • 步驟 2/7
    將面放入鍋內煮沸後再煮2分鐘,麵條軟散便撈出 ,撈出後的面馬上用冰開沖洗後瀝乾水份,這樣能保持麵條的彈性,置一邊備用。
  • 步驟 3/7
    將雞蛋打勻均,胡蘿蔔切花。
  • 步驟 4/7
    另起鍋,開中大火,鍋中抹小許油便可,快速成將蛋倒入鍋中,提起鍋轉個圈,讓蛋整個平攤佈於鍋中,一面熟後快速成的翻面煎另一面,不燙手後切絲便可。
  • 步驟 5/7
    鍋中倒入水,放入切好的胡蘿蔔片,再倒入康師父泡麵的油包和粉包。
  • 步驟 6/7
    煮沸後倒入泥洗淨的蟶子、對蝦、康師父魚蝦鮮板面的蔬菜包、雞蛋絲,等湯煮沸撇去浮沫,蟶子開殼,便可將香菜放入湯中氽軟,所有的湯料一起倒入剛才煮熟的面中。
  • 步驟 7/7
    一碗滿滿記憶裡的面。
小貼士

1泡麵餅一般都是經過高溫油炸來脫水儲存的,在食用前可以先用開水將麵餅燙一下,面身開始變軟時,將水分控幹,煮過的麵湯儘量不要再用,煮好的面在冰開水中過一下能儲存面的口感,讓麵條更有彈性。 2泡麵煮在煮的過程中,可以隨意新增一些新鮮的蔬菜、雞蛋、海鮮,這樣讓面更有營養。

釋出於 2018-10-31
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