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鮮蟹蒸肉餅——鮮掉眉毛啦!
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消防車hard

飯畢,在燈下陪女兒念英語。小東西依舊是東張西望,不得安份,我自看我的書,不去理她。

忽然間聽到一聲怪叫,女兒伸手摸向我的頭髮,神情誇張。我知道,又有一根不甘寂寞的白髮閃亮登場了。女兒堅持不肯讓這白髮繼續招搖,拿來了剪刀要剷除它。好吧,好吧,撥開這發叢會是怎樣一副慘烈的景像呢?女兒極麻利的剪下一根,繼而按住我的脖子:"別動!還有!"在數聲"還有"之後,我掌心裡的白髮已是赫然一叢。

三十歲那年發現了第一根白髮,剛做母親的我有些悲壯地認為這是成熟與責任的象徵。之後數年,這白髮只是一兩根地存在著,直到孩子上學。這個糊里糊塗的小笨蛋成績總是像在坐過山車,實在是沒讓我少操心,所以打從兩年起,頭上的白髮便開始繁榮昌盛了。

對於體形,我可以少吃多動;對於皮膚,我可以保溼美白,可對於這隱匿髮間的銀絲,我卻是毫無辦法了。它總是在人家前句誇完我的年輕之後,突兀地聳立在頭頂,彷彿示威一般。好吧,好吧,我就是老了。

話說,人間兩大痛是“壯士暮年”和“美人遲暮”,我既然從來和“美人”二字扯不上關係,心裡的悲痛也就酌量縮減了。有時候會在想,上帝造人是多麼費盡心思呢?既給你年少時懵懂莽撞的快樂,彷彿一杯烈酒直衝喉頭,來不及細品,肚腸裡便已是熱辣辣的一片;也給你青春時柔腸百轉的快樂,在一片又一片花瓣的撕扯中糾結“他愛不愛我?”。而現在,已是我人生的初秋了吧?不再有花苞初綻的鮮柔,面上的芳華也逐漸散去,可我覺得,自己比任何時候都更美麗。

春華秋實,古之賞景講究春觀繁花,秋賞紅葉。那也是對兩種生命形態的禮讚吧?如果你赤腳踩過厚厚的落葉,在層林盡染的山間眺望過遠方,讓清冷的秋色在唇齒間纏綿,再一寸寸地滑下喉間,最後,這瓊漿的去處彷彿不在腸胃,而是去到了心裡。那樣暖暖地、踏實地、悠長地扎進了心裡。這便是中年了。

有人把“剩女”叫成“盛女”,很喜歡,在盛放的年華里不屈從命運,只耐心等待,兀自盛開。這是多麼達觀自信的生活態度呢?這樣的女子是很應該被祝福的。所以,我等既已“遲暮”就莫要再潦草了吧,滿頭銀絲也要絲毫不亂,一臉皺紋也要綻成菊花,讓你的美像隱在亂石裡的美玉,樸素卻有光芒。

櫚庭多落葉,慨然知已秋。秋天了,咱們吃螃蟹吧!

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 1只
豬前腿肉(2分肥,8分瘦) 100克
香蔥 1根
生薑 3片
適量
白胡椒粉 少許
料酒 1茶匙
生抽 1茶匙
生粉 2茶匙
鹹蛋黃 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹蛋黃略用料酒泡一下,切碎後倒入肉餡之中,再依次加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒順一個方向攪拌上勁,最後加入生粉混合均勻。注意這裡量器是茶匙,不是湯勺哦,是很小的哦。
  • 步驟 2/6
    混和好的肉餡放入湯碗內,用手輕輕壓平。
  • 步驟 3/6
    在表面放上打結的蔥段以及薑片,再注入溫水。
  • 步驟 4/6
    把新鮮螃蟹翻過身子鋪在肉餡上,蒸鍋上汽後蒸五分鐘。
  • 步驟 5/6
    五分鐘後把螃蟹翻一面,繼續蒸十分鐘。關火後虛蒸五分鐘後取出蔥結和薑片,即可食用。
  • 步驟 6/6
    大閘蟹遇上肉餅,鮮掉眉毛啦!
小貼士

大閘蟹有多種吃法,清蒸紅燒前鹽焗隨你喜歡。

釋出於 2018-12-21
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