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鮮掉眉毛的一盤家常美食“鮮肉蛋餃”
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仙人掌tranquil

蛋餃是非常美味的小吃！大人孩子都會很喜歡

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡兒 200g
小蔥 5根
雞蛋 15個
生抽 1大匙
有機醬油 1大匙
姜水 3-6大匙
白胡椒粉 1/4小匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料全部準備好！
  • 步驟 2/11
    豬肉餡兒裡面加入姜水，醬油，生抽，白胡椒粉順時針攪拌粘稠上勁
  • 步驟 3/11
    小蔥切成碎末，放入肉餡兒裡，攪拌均勻備用
  • 步驟 4/11
    雞蛋打入碗中備用
  • 步驟 5/11
    蛋液攪拌均勻備用
  • 步驟 6/11
    準備一個手勺，勺子最好是不粘或者很厚的，如果沒有用平底鍋也可以，手勺裡均勻塗抹一層油，然後放在火上
  • 步驟 7/11
    等油稍微熱了，加入蛋液迅速攤成圓形
  • 步驟 8/11
    等四周蛋液都凝固了，中間放入調好的肉餡兒，然後掀起一邊和另一邊對摺，把餃子黏住，等到蛋液全部凝固就可以了
  • 步驟 9/11
    成品圖
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

TIPS: 1.肉餡兒選擇8分瘦2分肥的就可以，這樣吃起來更香 2.如果不用豬肉餡兒，雞肉餡兒給孩子吃也可以 3.姜為了口感，就用薑絲泡水，最後只用水就可以，很好的祛除肉的腥味 4。雞蛋最好選擇土雞蛋，這樣健康又美味，顏色也好看 5.攤的時候注意小火，要刷一點兒油，最好用不粘鍋，好操作 6.做好的蛋餃，放涼，裝入密封袋裡冰箱冷凍儲存2周都沒問題。

釋出於 2018-09-05
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