鮮肉蛋餃
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永琪
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包餃子多了點肉餡兒，放著也浪費就做了些蛋餃。煲燙時放上幾個蛋餃味道就更鮮美了。配上蔬菜炒著也好吃，營養豐富的鮮肉蛋餃全家人都很愛吃呢！
烹飪步驟
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步驟 1/18
選上好的前胸豬肉 -
步驟 2/18
切成肉塊洗淨瀝乾水分
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步驟 3/18
生薑切成片，小蔥切成段
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步驟 4/18
把薑片和蔥段放入料理機內
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步驟 5/18
再放入適量的豬肉塊
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步驟 6/18
蓋上蓋子，接上電源，按啟動電源，料理機就開始工作了，20秒左右就可以了
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步驟 7/18
把打好的肉末倒入碗中
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步驟 8/18
放入適量的鹽、雞精和料酒，攪拌均勻備用
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步驟 9/18
準備4個雞蛋
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步驟 10/18
把雞蛋打入碗中
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步驟 11/18
放入適量的鹽和雞精
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步驟 12/18
順著一個方向攪拌，約10分鐘
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步驟 13/18
開火，鍋中放油預熱
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步驟 14/18
用勺子把蛋液舀到鍋裡，攤平，放入適量的肉末
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步驟 15/18
把蛋皮的一邊揭起來
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步驟 16/18
與另一邊粘合，把邊壓一下
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步驟 17/18
翻面，兩面煎成金黃色就可以了
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步驟 18/18
香噴噴的鮮肉蛋餃上桌嘍
小貼士
1、蛋液下鍋後時間不能太長，不然就粘合不起來
2、肉末要打得細膩點兒，太粗了會把蛋皮戳破
3、翻面時邊要再壓一下，不然餡兒會跑出來的
釋出於 2022-09-22
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