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生滾雞片粥
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靜絲醉色染紅顏

一道適合女士食用的養生粥。

時間:30分鐘-1小時
食材
豌豆 50g
豆乾 100g
雞胸肉 150g
大米 100g
清水 1000ml
蔥花 5g
鹽 5g
料酒 10ml
五香粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豌豆去皮，在水中泡一下。
  • 步驟 2/10
    豆乾切成小粒。
  • 步驟 3/10
    大米洗淨用水泡1個小時。
  • 步驟 4/10
    雞胸肉片成薄片。
  • 步驟 5/10
    放入碗中加料酒，五香粉抓勻醃製10分鐘。
  • 步驟 6/10
    大米泡好後加水煮粥先大火煮開。
  • 步驟 7/10
    然後轉小火煮20分鐘（鍋蓋不能全蓋上，要留一點縫）。
  • 步驟 8/10
    放入豌豆和豆乾繼續小火煮20分鐘。
  • 步驟 9/10
    最後，轉中火，加少許鹽，下入醃好的雞肉。
  • 步驟 10/10
    用筷子滑散，待雞肉變色過火即可。
小貼士

1，煮粥的時候喜歡喝濃的米和水的比例就按1:5加。喜歡喝稀得就按1:10加。

2，最後放入雞片的時候，只要雞片變色關火即可，粥的餘溫就能把雞片養熟。

釋出於 2020-01-09
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