jxcaipu logo
生滾魚片粥
7.1萬 熱度 842 收藏
帕特里克奎恩

桂花魚又名鱖魚，肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。鱖魚含有脂肪、鈣、鉀等營養元素，極易消化。特別適合小孩食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
桂魚 350g
大米 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
香蔥 2根
薑絲 適量
胡椒粉 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料準備
  • 步驟 2/11
    大米淘洗乾淨，放鍋中熬至粘稠
  • 步驟 3/11
    魚去頭，去骨，切薄片
  • 步驟 4/11
    魚片入碗中，加料酒、生抽、鹽醃製20分鐘
  • 步驟 5/11
    後放生粉抓勻，再放入一湯匙油攪勻備用
  • 步驟 6/11
    姜切絲、蔥切碎備用
  • 步驟 7/11
    另取鍋加熱粥，放入蔥白、薑絲
  • 步驟 8/11
    放後魚片
  • 步驟 9/11
    用筷子把魚片劃散，邊煮邊攪拌
  • 步驟 10/11
    魚片變白色，加入胡椒粉、鹽、胡蘿蔔絲煮3分鐘
  • 步驟 11/11
    出鍋，灑上蔥花
小貼士

吃魚前後忌喝茶

釋出於 2019-08-07
38
相關菜譜
寫評論