Name: 豆腐牛肉羹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 熟牛肉 200g; 豆腐 200g; 香菜 20g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 生粉 適量

豆腐牛肉羹

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離愁當酒齊

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牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

時間:10-30分鐘

食材

熟牛肉 200g

豆腐 200g

香菜 20g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

準備一盒豆腐，一塊熟牛肉和少許香菜
步驟 2/7

將牛肉切片
步驟 3/7

熱鍋冷油，將生薑切末，倒入鍋中爆香
步驟 4/7

然後將牛肉倒入鍋中煸炒至香
步驟 5/7

然後加水，再將豆腐切塊放入鍋中
步驟 6/7

等湯快燉好時，將香菜撒入鍋中
步驟 7/7

然後芶個薄芡即可出鍋

小貼士

香菜過水即可食，所以不用過早放入鍋中

釋出於 2019-09-17

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