jxcaipu logo
家常豆腐
10.6萬 熱度 143 收藏
好帥

我愛吃豆腐做的菜，但婆家只接受兩種做法的豆腐，一是直接切小方塊下鍋放蔥花、醬油燉，還有一種就是做婆婆自制的她老家特有的臭豆腐，而這兩種吃法都不是我喜歡的吃法，第一種還可以接受，第二種是萬萬接受不了，於是，隔三茬五就回孃家，吃媽媽做的這道家常豆腐，以解解自己的饞。說來說去，誰做的菜也比不上媽媽做的菜香。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300克
蒜苗 4根
青椒 1個
木耳 5朵
油 適量
鹽 1小茶匙
老抽 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆腐一塊，切四方片。
  • 步驟 2/14
    放入油鍋中煎至兩面行微黃。
  • 步驟 3/14
    將煎好的豆腐撈出，控幹。
  • 步驟 4/14
    蒜苗取三四根，摘洗淨，切滾刀段，備用。
  • 步驟 5/14
    青椒取半個（喜辣者可放兩至三個），洗淨，斜切片，備用。
  • 步驟 6/14
    木耳5－6朵，溫水泡發，洗淨，撕小朵，備用。
  • 步驟 7/14
    將煎好的豆腐倒入留有底油的炒鍋內。
  • 步驟 8/14
    放入木耳。
  • 步驟 9/14
    加少許老抽（喜歡色澤淡些，加生抽也可以）。
  • 步驟 10/14
    加小半碗熱水，大火燒五分鐘。
  • 步驟 11/14
    加入青椒。
  • 步驟 12/14
    調入1小茶匙鹽，收收湯。
  • 步驟 13/14
    加入蒜苗，快速翻炒。
  • 步驟 14/14
    調入適量雞精，即可出鍋。
小貼士

可根據喜好，加少許白糖調味。

釋出於 2019-12-25
251
相關菜譜
寫評論