Name: 回鍋味炒筍片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 萵筍 1根; 肉 300g; 油 適量; 鹽 適量; 青椒 2根; 幹辣椒 適量; 蠔油 適量; 醬油 適量

回鍋味炒筍片

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手嗡憑孛蒂

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萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響

時間:10-30分鐘

食材

萵筍 1根

肉 300g

油適量

鹽適量

青椒 2根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

萵筍切片、肉切絲（肥瘦分開）、青椒切絲
步驟 2/7

將肥肉片放入鍋中炒至出油
步驟 3/7

倒入切好的瘦肉絲翻炒
步驟 4/7

再向鍋裡倒入醬油，不喜歡放吃醬油的也可以少放，再放入少許的幹辣椒
步驟 5/7

炒好的肉，盛盤備用
步驟 6/7

鍋中還留有炒肉時的油，這是將筍片和青椒放入翻炒，加入適量的鹽和蠔油
步驟 7/7

筍片中加入剩餘的青椒、炒好的肉絲，稍微翻炒幾下，即可出鍋

小貼士

此道菜適合口味重的朋友

釋出於 2019-09-17

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