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爛肉豌豆
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月光族uphold

老公一直唸叨燒個豌豆，週末在家有空，就滿足他的心願了。豌豆既可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 100g
豌豆 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
辣椒醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豌豆洗淨瀝水
  • 步驟 2/9
    肉餡加一勺芡粉、適量老抽
  • 步驟 3/9
    加一小勺辣椒醬
  • 步驟 4/9
    拌均勻醃製5分鐘
  • 步驟 5/9
    油鍋燒辣
  • 步驟 6/9
    放入醃製好的肉餡翻炒
  • 步驟 7/9
    將肉餡炒散
  • 步驟 8/9
    放入豌豆翻炒3分鐘
  • 步驟 9/9
    摻1. 5碗水，燒15分鐘，大火將水收幹，調味即可。
小貼士

1、燒豌豆時不要蓋鍋蓋嗎，燒出來豆子更青秀些。

釋出於 2019-12-25
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