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豬肚煲
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大豬肘子不服輸

眾所周知，豬肚好吃且營養豐富，許多人卻為如何將豬肚上的異味清除，粘液去盡而費盡心思。其實清洗豬肚也有簡單好用的方法。買回來的豬肚用清水沖洗一下，然後把豬肚內面翻出來，加入鹽，醋，澱粉混合一起，抓揉，再用流水沖洗乾淨，多洗幾遍，異味與粘液就清除乾淨了。

時間:1-2小時
食材
豬肚 1個
山藥 1000g
姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肚清洗乾淨
  • 步驟 2/7
    放鍋裡，加水，放入蔥段、生薑，料酒大火煮開
  • 步驟 3/7
    打去浮沫
  • 步驟 4/7
    撈出清洗乾淨
  • 步驟 5/7
    切成小長條
  • 步驟 6/7
    把切好的肚條放進砂鍋裡，倒入山藥塊
  • 步驟 7/7
    一起混合煲至肚條熟爛即可
小貼士

豬肚在烹飪前一定要清洗乾淨，另外山藥不要選用脆山藥，脆山藥的口感不如面山藥好。

釋出於 2020-08-31
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