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素素的麻花絲瓜粉絲湯
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一隻皮d

武漢人喜歡早外面過早，也就是吃早飯。早點的品種很多，現在很多都看不到了，油條、油餅、剁饃~~~有時候買早點，特地多買點油條，剩下來留著做碗湯~夏天的油條炸的不好，口感澀澀的，不好吃。慢慢的就演變成了用炸麻花來做湯了。絲瓜1.19元，麻花1.04元，粉絲0.60元。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 200g
鹹麻花 適量
粉絲 適量
食油 1勺
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
蒸魚醬油 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好麻花、絲瓜、粉絲、蒜。
  • 步驟 2/9
    絲瓜去皮、切滾刀塊；麻花掰成小段，蒜拍破備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中油熱，爆香蒜瓣。
  • 步驟 4/9
    倒入絲瓜翻炒。
  • 步驟 5/9
    倒入開水；加少許鹽。
  • 步驟 6/9
    粉絲用冷水衝一下，放入湯水中。
  • 步驟 7/9
    加入蒸魚醬油。
  • 步驟 8/9
    最後倒入麻花；煮1分鐘。
  • 步驟 9/9
    加入黑胡椒粉，調好味，盛入碗中。
小貼士

1、粉絲我沒有泡發，個人覺得用泡發的粉絲煮湯口感差些。

2、麻花不宜過早下鍋，煮的軟塌塌的不好吃，要有點嚼頭。

釋出於 2022-05-04
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