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酸甜蓑衣黃瓜
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沒有腹肌program

蓑衣刀法是比較新奇的刀法，切出來的食材，都跟拉網一樣，好看，好玩！蓑衣黃瓜，翠綠的顏色，獨特的造型，都能讓人耳目一新！酸甜的味道，開胃，是不可多得的美味小冷盤！

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 200g
紅椒 適量
鹽 適量
白醋 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃瓜洗淨。
  • 步驟 2/9
    擺正，一面與黃瓜垂直角度，不要切斷，切到三分之二。
  • 步驟 3/9
    翻面，魚黃瓜呈45度角，依然不能切斷，切至三分之二。
  • 步驟 4/9
    拉開，就是蓑衣形狀的了。
  • 步驟 5/9
    將黃瓜放入碗內。撒上鹽。
  • 步驟 6/9
    醃漬片刻，用清水洗淨。
  • 步驟 7/9
    將黃瓜取出，放在盤內，上面裝飾紅椒圈。
  • 步驟 8/9
    白醋、蜂蜜、鹽調成汁。
  • 步驟 9/9
    將其淋在黃瓜上即可。
小貼士

1、切蓑衣黃瓜，一定不要切斷，切至三分之二處即可，如果不好掌握，可以再黃瓜下放兩根筷子。

2、一面是垂直，一面是呈45度角。

3、黃瓜先用鹽醃漬出水分，然後洗淨，防止區域性過鹹。

釋出於 2020-11-05
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