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蓑衣黃瓜（酸甜口）
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小小黃陰念

和同事聊天，說起來她家做了蓑衣黃瓜，正好利用休息，我也來嘗試著做了一回。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃瓜 2根
陳醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃瓜，洗乾淨，留皮。
  • 步驟 2/9
    準備兩根筷子，放在黃瓜兩旁，筷子與黃瓜平行（用筷子是在切的時候黃瓜不會切斷），垂直（⊥）將黃瓜切成薄厚均勻的片。一定不要切斷哦！
  • 步驟 3/9
    垂直法將黃瓜切好後，翻面，45°角切成薄厚均勻的黃瓜片，仍然不要切斷。
  • 步驟 4/9
    看一張切好的黃瓜。
  • 步驟 5/9
    再看一張切好的黃瓜。
  • 步驟 6/9
    放入保鮮盒，加適量鹽醃製20分鐘，將醃出的鹽水倒掉。
  • 步驟 7/9
    加陳醋、白糖、薑片（喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒），蓋上蓋子，放入冰箱，醃製1-2小時就可以吃了。
  • 步驟 8/9
    裝盤，開吃！
  • 步驟 9/9
    加了幾個辣椒裝飾，因為給孩子吃，所以沒加辣椒醃製。
釋出於 2018-09-20
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