蒜油絲瓜 - 蒜油絲瓜的做法,蒜油絲瓜怎麼做好吃,蒜油絲瓜的家常做法 - 京細菜譜

蒜油絲瓜

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頋大囡

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絲瓜宴系列---蒜油絲瓜蒜油絲瓜的做法比較新穎，點睛之筆是最後用蒜油澆汁調味。此款菜餚即有絲瓜的清香味道，又有濃郁的蒜香味。特別是蒜油，香味誘人，值得一試。

時間:10分鐘內

食材

絲瓜 400g

大蒜 60g

油適量

鹽適量

醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

主輔料：絲瓜、大蒜。
步驟 2/9

把大蒜切末（米粒大小即可）。
步驟 3/9

絲瓜去皮、洗淨、切條。
步驟 4/9

鍋燒開水，放入絲瓜條焯熟。
步驟 5/9

撈出後，加鹽、味精。加少許醋，拌勻後醃漬10分鐘使其入味。
步驟 6/9

把醃漬好的絲瓜條擺入盤中備用。
步驟 7/9

起鍋熱油，放入蒜末。
步驟 8/9

要用小火煸炒，炒至蒜末微黃即可。
步驟 9/9

將炒好的蒜末和油澆在備用的絲瓜條上，拌勻即可食用

小貼士

炒制蒜油時，必須要用微火慢炒，色澤金黃為精品。一旦炒糊就不能使用了。

釋出於 2019-09-18