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蛤蜊濃湯
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倒敘的時光莫經

蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪。炒或做湯都吃過不少吧，試試這款酸酸甜甜很開胃蛤蜊濃湯~~

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 1斤半
土豆 半個
胡蘿蔔 半個
洋蔥 1/4個
西芹 2根
番茄 1個
油 適量
鹽 適量
亨氏番茄醬 2勺
牛奶 100ml
黃油 10克
香菜 少許
胡椒粉 少許
蒜 1瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛤蜊在鹽水中浸泡1小時；
  • 步驟 2/10
    洗淨後在開水中煮開殼取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小塊；
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔去皮切碎；西芹切小丁；洋蔥切碎；
  • 步驟 4/10
    蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄醬拌勻；
  • 步驟 5/10
    熱鍋入黃油融化；
  • 步驟 6/10
    再加少許油，倒入洋蔥、西芹、胡蘿蔔與蒜末，炒一會兒至軟；
  • 步驟 7/10
    加兩勺蛤蜊水煮5分鐘；
  • 步驟 8/10
    倒入4拌好牛奶番茄醬和土豆，小火煮30分鐘；
  • 步驟 9/10
    倒入蛤蜊肉再煮5分鐘；
  • 步驟 10/10
    加鹽、胡椒粉調味，最後灑入香菜即可。
小貼士

濃稠度酌量。

釋出於 2019-09-11
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