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蛤蜊濃湯
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晨濰夏日天淺藍

過年大魚大肉吃膩了的話，這款蛤蜊濃湯酸酸甜甜的就很開胃~~

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊 1斤半
土豆 半個
胡蘿蔔 半個
洋蔥 1/4個
西芹 2根
番茄 1個
亨氏番茄醬 2勺
牛奶 100ml
黃油 10克
香菜 少許
胡椒粉 少許
蒜 1瓣
鹽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛤蜊在鹽水中浸泡1小時；
  • 步驟 2/9
    洗淨後在開水中煮開殼取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小塊；
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔去皮切碎；西芹切小丁；洋蔥切碎；
  • 步驟 4/9
    蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄醬拌勻；
  • 步驟 5/9
    熱鍋入黃油融化；
  • 步驟 6/9
    再加少許油，倒入洋蔥、西芹、胡蘿蔔與蒜末，炒一會兒至軟；
  • 步驟 7/9
    加兩勺蛤蜊水煮5分鐘；
  • 步驟 8/9
    倒入4拌好牛奶番茄醬和土豆，小火煮30分鐘；
  • 步驟 9/9
    倒入蛤蜊肉再煮5分鐘；
小貼士

建議去超市買那種厚的錫紙，如果買不到，可以用兩張薄的錫紙也可以。

花甲一定要吐沙乾淨，大概一個小時左右。

根據自己喜歡的味道調味。

釋出於 2018-08-21
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