1,選用黃魚、包頭魚、鯽魚、桂魚均可;
2,魚煎好後,可改放到砂鍋中燒熱加開水煲湯;
3,記住放食材的先後順序,最後蛤蜊和蕃茄只要煮張口即可,不要煮的過久以免老掉;
4,加入胡椒粉去腥增香,按個人口味最後也可撒少許香菜末或香蔥增味。