韭菜西葫蘆餡水餃 - 韭菜西葫蘆餡水餃的做法,韭菜西葫蘆餡水餃怎麼做好吃,韭菜西葫蘆餡水餃的家常做法 - 京細菜譜

韭菜西葫蘆餡水餃

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喜歡韭菜的味道，包餃子餡料裡經常搭配些韭菜，這次用西葫蘆搭配韭菜也非常不錯。這款餡將韭菜的特殊香味兒與西葫蘆的清香結合，再與豬肉的鮮香完美組合，味道很好。不僅如此，這款餡葷素搭配，營養很均衡，還有著增強機體免疫力，補溼，潤腸，排毒，減肥等食療功效。

時間:10-30分鐘

食材

韭菜 200g

西葫蘆 500g

豬肉 350g

小麥粉 500g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

和好小麥粉餳20分鐘。
步驟 2/11

西葫蘆去皮去瓤。
步驟 3/11

將西葫蘆擦碎。
步驟 4/11

豬肉餡中加油、薑末、鹽、味精、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖順一個方向攪拌上勁。
步驟 5/11

擠出西葫蘆中的水，與攪拌好的肉餡放在一起。
步驟 6/11

韭菜擇洗乾淨，切碎放入盆中，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻成餃子餡。
步驟 7/11

餳好的面做成大小適中的面劑，擀圓作餃子皮。
步驟 8/11

餃子皮中間新增餡。
步驟 9/11

前後片捏嚴，包好水餃。
步驟 10/11

煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。
步驟 11/11

煮熟即可撈出享用。

小貼士

水餃餡依據個人偏愛隨意調整。

餡料裡有韭菜，不必再加蔥。

調製肉餡時加少許鹽、味精，可以先入些底味，新增韭菜、西葫蘆後再加足鹽的用量，這樣調整出的水餃餡更美味。

煮水餃要寬湯大火。

釋出於 2019-09-17