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香辣紅油豆腐
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蒼茫lining

麻辣豆腐是很普通的家常菜，做法有很多種，各有各的口味，各有各的做法。一般都少不了豆瓣醬，這是很關鍵的主料。我一般喜歡再放點乾紅辣椒，這樣很香辣。很符合我們這裡的香辣口味。麻辣豆腐就要以麻辣為主，所以每次都加麻椒粒，這樣麻味就出來了。不管怎麼樣的做法，適合自己適合家人的口味就是好菜菜

時間:10分鐘內
食材
豆腐 500g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
姜 1塊
六月鮮 2勺
大料 1瓣
郫縣豆瓣 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    貯備所有調料
  • 步驟 2/8
    豆腐切塊
  • 步驟 3/8
    把豆腐加開水裡加鹽燙燙撈起
  • 步驟 4/8
    蔥洗淨切末 ，姜切碎，瘦肉切小丁，備用
  • 步驟 5/8
    鍋內倒入油燒7成熱，將五花肉丁投入油中，炒出香味，
  • 步驟 6/8
    加入郫縣豆瓣醬煸炒出香味
  • 步驟 7/8
    加入豆腐，調味翻炒均勻 加入適量開水燉煮20分鐘，注意小火
  • 步驟 8/8
    出鍋 會有非常好看
小貼士

歡吃辣的，加多了豆瓣醬，一般就不用加鹽了

豆腐切塊後，用沸騰的淡鹽水焯水，可以保持豆腐口感細嫩，且不易碎。

釋出於 2019-09-17
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