jxcaipu logo
卡仕達醬
8.2萬 熱度 775 收藏
敬曦凊仴聊嘸痕

卡仕達醬實際上就是蛋奶糊，這樣一說似乎就好理解了。用蛋，奶主材料就可以製作得出此醬。

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 2個
白砂糖 30g
牛奶 150g
低筋麵粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    兩個蛋黃加入白砂糖。
  • 步驟 2/5
    用電動打蛋器打發至體積膨脹呈乳白色時加入過篩的低粉攪打均勻。
  • 步驟 3/5
    牛奶放入鍋內煮滾。
  • 步驟 4/5
    稍涼後加入蛋黃糊中攪打均勻。
  • 步驟 5/5
    攪打均勻的蛋奶液過篩（過不過篩視可以喜愛）後倒入鍋內加熱，要不停攪拌，奶糊變得粘稠時離火，用手動打蛋器攪至順滑晾涼即可食用。
小貼士

加熱時要不停攪拌，以免糊鍋，奶糊變得粘稠時離火。

釋出於 2019-09-18
131
相關菜譜
寫評論