jxcaipu logo
酸菜蕨根粉
8.8萬 熱度 775 收藏
發財dissipate

酸菜和蕨根粉一直是不錯的搭配，加入西紅柿和沙司就可以新增酸酸的味道了，不必再新增太多的醋了。酸菜和郫縣豆瓣醬本身都有鹹味所以不需要再新增鹽

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 150g
蕨根粉 80g
西紅柿 60g
土豆 60g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
番茄沙司 適量
花生米 60g
海帶絲 20g
蒜瓣 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    涼油放入花生米煸炒片刻
  • 步驟 2/12
    把郫縣豆瓣醬和番茄沙司、蒜瓣少許放入碗中
  • 步驟 3/12
    酸菜用水沖洗幾遍
  • 步驟 4/12
    西紅柿和土豆切塊
  • 步驟 5/12
    蕨根粉用熱水泡軟無硬芯
  • 步驟 6/12
    海帶絲用水沖洗乾淨
  • 步驟 7/12
    鍋中放油至7成熱
  • 步驟 8/12
    放入挑好的郫縣豆瓣醬和沙司煸出香味，放入西紅柿炒出西紅柿汁
  • 步驟 9/12
    放入土豆和少許的生抽繼續煸炒
  • 步驟 10/12
    放入蕨根粉和海帶絲煸炒些許
  • 步驟 11/12
    放入清水，沒過菜料。
  • 步驟 12/12
    出鍋前放入花生米即可享用了
小貼士

因為郫縣豆瓣醬和生抽中都含有鹽所以不必再新增鹽了

放少許的糖會更提鮮味

花生米一定要用涼油下鍋，顏色稍變就要出鍋，不然會糊的。

釋出於 2019-09-18
60
相關菜譜
寫評論