Name: 炒春筍
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 春筍 200g; 裡脊肉絲 50g; 胡蘿蔔 30g; 薑絲 5g; 食用油 10g; 鹽 適量; 白胡椒粉 適量; 水澱粉 適量

炒春筍

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炒春筍

時間:10分鐘內

食材

春筍 200g

裡脊肉絲 50g

胡蘿蔔 30g

薑絲 5g

食用油 10g

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烹飪步驟

步驟 1/5

剝好的春筍放入冷水中，加入2個幹辣椒，一小把大米，燉煮20分鐘，到春筍成熟，撈出放涼
步驟 2/5

春筍撈出，切成粗細均勻的春筍絲，胡蘿蔔切絲，
步驟 3/5

豬裡脊絲加入鹽、白胡椒、水澱粉醃製10分鐘
步驟 4/5

炒鍋燒熱，加食用油，下入薑絲炒香，下入醃製好的豬肉絲，翻炒到肉絲變白，加入筍絲和胡蘿蔔絲
步驟 5/5

加適量鹽調味，翻炒均勻即可食用

小貼士

春筍，味甘、微寒、無毒，有很好的清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水爽胃的功效。同時春筍還是低熱量、低脂肪、低糖、高纖維的好食材。春節食用春筍可以促進腸道蠕動，幫助消化，去積食、預防便秘等等。

釋出於 2020-11-02

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