jxcaipu logo
雪菜炒春筍
11.1萬 熱度 774 收藏
爆炸醋罈子

春季萬物復甦，春筍怒長，成為春日一美味。春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，且筍具有低脂肪、多纖維、低糖的特點，可以促進腸蠕動，助消化，去積食，防便秘，堪稱減肥佳品。在江浙一帶每年春季春筍下來的時候，最家常的做法就是用雪裡蕻鹹菜搭配春筍熗炒，簡單的食材不簡單的滋味，雪菜的鹹鮮和春筍的鮮美脆口完美融合，成為一道春季的家常美味佳餚。

時間:30分鐘-1小時
食材
春筍 2根
雪菜 150g
油 適量
鹽 適量
白糖 2g
雞精 少許
香油 少許
小蔥 適量
幹辣椒 1個
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    雪裡蕻鹹菜用清水浸泡15分鐘。
  • 步驟 3/12
    春筍去皮切片開水煮上3分鐘過涼。
  • 步驟 4/12
    雪裡蕻擠幹水分切碎，蔥薑辣椒切碎。
  • 步驟 5/12
    炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。
  • 步驟 6/12
    放入雪菜翻炒。
  • 步驟 7/12
    再加入春筍繼續翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入鹽。
  • 步驟 9/12
    加入白糖。
  • 步驟 10/12
    翻炒出香味加少許雞精。
  • 步驟 11/12
    淋入少許香油。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻關火。
小貼士

春筍開水焯燙一下可除去一些澀味，炒至時口感更好。

雪裡蕻鹹菜用清水稍微浸泡一下，可以去除一些鹹味，使成菜口感更好。

釋出於 2019-09-04
92
相關菜譜
寫評論