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雪菜炒竹筍
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伴世塵曉妙旋

竹筍味甘、微寒，無毒。具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。

時間:10分鐘內
食材
竹筍 500g
雪菜 50g
油 適量
鹽 適量
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備用的雪菜
  • 步驟 2/10
    竹筍
  • 步驟 3/10
    竹筍剝去外皮，靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切
  • 步驟 4/10
    鍋裡放油加熱，倒入竹筍
  • 步驟 5/10
    加適量鹽與紅糖
  • 步驟 6/10
    翻炒
  • 步驟 7/10
    加入雪菜翻炒
  • 步驟 8/10
    加適量水
  • 步驟 9/10
    燒兩三分鐘
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤
小貼士

靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。

釋出於 2019-09-04
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