雪菜炒筍絲
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李白甫的血手
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雪菜炒筍絲，一道非常鮮美的時令小炒，吃筍的大好時光千萬別辜負了，這種做法還可以配上豬肉絲一起炒制，我喜歡這樣吃，清爽不油膩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
雪菜洗淨切碎擠幹水分，筍去殼後洗淨切絲 -
步驟 2/7
鍋內水開後加入2克鹽下入筍絲再一次煮開後撈起控水
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步驟 3/7
熱鍋倒油，油溫7分熱
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步驟 4/7
先倒入雪菜煸炒出香味
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步驟 5/7
再把筍絲倒入煸炒均勻後先嚐試味道再加入鹽調味
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步驟 6/7
加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋
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步驟 7/7
上桌
小貼士
1. 焯水的時候加入少許鹽能減少食物的營養流失
2.雪菜鹹淡不一樣，最後加鹽調味要嘗試味道後再調整
釋出於 2018-10-17
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