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冬筍雪菜炒肉絲
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依蓮摻

愛嚐鮮買的冬筍，真是超級大個的五個冬筍，好鮮嫩，好東西必須得好好享用。不廢話了，開始認真寫我的菜譜吧^_^

食材
冬筍 適量
雪裡蕻 若干
肉絲 若干
薑片、料酒、蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    特意把步驟拍了下來，雪裡蕻泡一會泡去多餘的鹹味。然後擠幹
  • 步驟 2/5
    主角上場啦～～～切絲奧～～切絲更好吃。開水裡面焯一下，一下下就好了。
  • 步驟 3/5
    肉絲加鹽、料酒、澱粉薑片抓一下然後放在那邊醃製片刻。
  • 步驟 4/5
    準備工作就緒，現在開始起油鍋，倒入醃製好的肉絲炒一下，待變顏色了就盛起另外放著。
  • 步驟 5/5
    再起油鍋，放入蔥姜，煸一下，倒入雪裡蕻，炒到香味出來，然後倒入剛開始焯過水的冬筍，小炒一會，最後倒入剛剛煸炒過的肉絲，再根據自己的口味加入適當的鹽（雪裡蕻本身比較鹹的，所以炒的時候不放嘗一下鹹淡）我還另外加了一咪咪的糖來調味。
小貼士

一碗熱乎乎的粥再加上這樣一盤小菜那就是絕配！

釋出於 2019-02-22
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